Ingredientes:
300 gramos de lentejas Pardinas
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Arroz integral cocido
Preparación:
En una olla poner a pochar la cebolla cortada en cuadraditos. Cuando esté bien pochada agregar la zanahoria y el pimiento también en cuadraditos. A los 5 minutos agregar el calabacín también en cuadrados. Dejar pochar bien durante 10 minutos.
Echamos la hoja de laurel, las lentejas, la sal y el agua.
Cocer durante 30 a 40 minutos a fuego lento.
Listo.
A la hora de servir echamos un poquito de arroz integral y un chorrito de aceite.
Muy importante dejar pochar bien la verduras.
Las lentejas las compré en Granel Madrid .
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