Arroz con verduras

Hola!!! Los martes es el día de la verdura en casa. ¿Por qué? Por que hice una dieta ( de las millones que he hecho)  donde los martes solo me tocaba verdura. Por lo menos me obligo a mirar recetas de verduras.  Pues justo el lunes estaba viendo Cocinando Contigo de canal cocina e hicieron esta receta. Arroz con verduras. En cuanto la vi supe que la haría. Os diré las verduras que utilicé pero podéis utilizar las que queráis. Poner mas variedad o menos. Eso ya al gusto de cada uno. Esta muy bueno y va a ser un plato que se quedará conmigo.

Ingredientes:

Arroz (un vaso puse para 2 personas, usé de grano gordo)

1 zanahoria

1 puerro

1 pimiento verde

1/2  calabacín

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Caldo de verduras (o agua)

Preparación:

Freímos el diente de ajo, que se dore. Agregamos la cebolla cortadita en cuadrados. Luego las demás verduras todas cortadas en juliana. Primero la zanahoria, el pimiento , el puerro y por último el calabacin. Rehogamos unos minutos y echamos el arroz. Un minutito y vertemos el caldo (ya sabéis el doble de arroz que hayamos echado, 1 vaso de arroz 2 de caldo. Aunque luego agregue un poco mas, pero siempre caliente para que no pierda la cocción) Salamos. Dejamos unos 15-20 minutos. Reposar 5 minutos y listo.